Складчина Каталог
Мои курсы

Улочка бриошь

0/5 ·
Создан: 29 сентября 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию работы с высокорецептурным тестом и научитесь создавать профессиональную сдобную выпечку. Программа охватывает полный цикл приготовления: от выбора сырья и замеса до создания сложных начинок и декора. Вы разберете 5 видов теста, включая французскую и миланскую бриошь, а также научитесь оптимизировать производственные процессы. Материалы подходят как для домашнего использования, так и для внедрения в коммерческое производство.

Автор
Анна Грибанова
Профессии
Пекарь
Навыки
Сдобная выпечкаБриошь

Другие материалы автора

Деревенский хлеб и чиабатта ржаная с вялеными томатами Можно купить
220 ₽ 1 400 ₽ −84%
5.0

Деревенский хлеб и чиабатта ржаная с вялеными томатами

Анна Грибанова
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами Можно купить
80 ₽ 774 ₽ −90%

Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами

Елена Крохмаль
К
Можно купить
88 ₽ 1 240 ₽ −93%

Классика и современность: муссовый Наполеон и торт Виски-Кола

Soul Desserts
Торт Raw-Панчо Можно купить
108 ₽ 590 ₽ −82%

Торт Raw-Панчо

all.raw_sweets
Методичка по шоколаду № 3 Можно купить
124 ₽ 370 ₽ −66%

Методичка по шоколаду № 3

SoulDesserts
Классический тирамису в авторском исполнении. Веган. Без глютена Можно купить
304 ₽ 900 ₽ −66%

Классический тирамису в авторском исполнении. Веган. Без глютена

Алина Тютькова