Освойте профессиональные техники приготовления веганских десертов, от сложных многоярусных конструкций до авторских начинок. Программа охватывает работу со стабилизаторами, агар-агаром и натуральными эмульгаторами, позволяя создавать устойчивые текстуры без использования продуктов животного происхождения. Вы научитесь работать с шоколадом, карамелизовать ингредиенты для текстурных акцентов и создавать безореховые десерты ресторанного уровня.
Интереснейшие рецепты, в том числе карамельный raw vegan шоколад с малиновой начинкой. Видеорецепты качественные и подробные, продублированы в формате PDF-файлов. Курс дополнен вебинарами с ответами на вопросы, мастер-классами по фуд-фотографии, информацией по расчёту себестоимости и подсказками по поиску ингредиентов.
Недостатки покинули чат
Отличный материал, очень полный. В курсе подробно раскрыты темы упаковки и транспортировки. Рецепты разнообразные, а не только с кремом из кешью.
Автор пытался быть объективным. Минусы всё равно не нашлись
Хороший материал, всё очень подробно и доступно. Интересные разнообразные рецепты. Отличная подача от приятных авторов.
Критиковать нечего. Серьёзно
Материал сделан качественно, рецепты разнообразные, что позволило расширить рацион сыроедческих сладостей. Предоставлено много ссылок на ингредиенты.
Минусы? Ошибка 404 — не найдены
Можно купить