Ремесленный колбасник 2.0

Масштабируйте производство домашних деликатесов до уровня собственного бизнеса с полным циклом легализации и сбыта. Программа охватывает все этапы работы с мясным сырьем: от подбора специй и функциональных добавок до технологий посола, формовки, термообработки и упаковки готового продукта. Вы научитесь не только создавать колбасные изделия, но и правильно выбирать профессиональное оборудование, работать с дефектами продукции и выстраивать каналы продаж. Особое внимание уделено бизнес-составляющей: оформлению документов для самозанятых, ИП или ООО, выбору налоговых схем и организации торговых точек.