Прасезонные рецепты на март-апрель

Смена сезона — лучшее время для обновления рациона блюдами из свежих весенних продуктов. Авторская подборка включает рецепты, адаптированные под ассортимент марта и апреля, от легких закусок и супов до насыщенных мясных и рыбных блюд. В процессе приготовления разбираются способы работы с черемшой, спаржей, ревенем и другими сезонными овощами, а также методы ферментации и томления. Программа поможет составить разнообразное весеннее меню с учетом доступности ингредиентов в начале сезона.