ПП-печенье Cookies

Освойте технологию создания популярных ПП-десертов, которые сочетают хрустящую корочку и нежный, тающий внутри мякиш. Этот формат печенья оптимизирован для кондитерского производства: десерты хранятся в заморозке до 30 суток, что позволяет заранее формировать запасы для заказов. Программа подойдет как новичкам для быстрого старта в нише правильного питания, так и опытным кондитерам, желающим расширить ассортимент востребованным продуктом. Внутри — пошаговые видео-уроки и технологические карты для приготовления шести видов печенья, от классического шоколадного до вкуса фисташки с малиной.