Популярная история кофе

Вы проследите путь кофейного дерева от легенд его происхождения до глобальной экспансии по всему миру. Курс систематизирует знания о кофейных традициях: от древних эфиопских церемоний и османской культуры до возникновения современных напитков вроде эспрессо. Вы разберетесь в эволюции кофейной индустрии, узнаете историю возникновения терминов «бариста» и «чаевые», а также научитесь отличать различные форматы кофе и интерпретировать понятие Speciality Coffee. Материал базируется на 25-летнем профессиональном опыте автора в кофейной индустрии и его многолетних исследованиях истории напитка.