Как разобраться в кофе. Часть 1: История

Погрузитесь в хронологию завоевания мира кофейным зерном, чтобы перестать путаться в терминах и профессиональных легендах. Автор с 25-летним стажем в кофейной индустрии систематизирует знания от древних ритуалов до современных кофейных волн. Внутри — разбор происхождения эспрессо, культурных особенностей приготовления напитка в разных странах и глубокое погружение в понятие Specialty Coffee. Материал адаптирован как для практикующих бариста, так и для тех, кто хочет разбираться в культуре потребления на экспертном уровне.