Конфетные истории. Десерты без сахара

Научитесь готовить домашние конфеты и шоколад без белого сахара, молочных продуктов и сложных кондитерских техник. Курс позволяет освоить создание полезных десертов с нуля, даже не имея опыта в кулинарии, и оптимизировать процесс так, чтобы за два часа подготовить запас сладостей на целый месяц. Внутри — пошаговые технологии работы с какао-продуктами, орехами, основы темперирования шоколада, а также рекомендации по фуд-фотографии и развитию кондитерского дела как бизнеса.