Капкейк - это маленький тортик

Освойте технологию приготовления капкейков и низкокалорийного крема с показателем 86 ккал/100 г, который подходит для сложного декора. Курс позволяет создавать стабильные десерты, пригодные для транспортировки и длительной заморозки.

Внутри вы найдете рецептуры 5 видов бисквитов (красный бархат, цитрусовый, шоколадный, морковный, кокосовый) и 5 вариантов начинок (курд, ганаш, карамель, тянучка, ягодная). Ключевым элементом программы является инновационный ПП-крем, который держит форму при комнатной температуре и позволяет работать в мастихиновой и малазийской техниках, а также создавать цветы для украшения тортов. Материал подходит как для капкейков, так и для создания полноценных многоярусных десертов.