Топ-кондитер

Систематизируйте свои знания в кондитерском искусстве и превратите любимое дело в стабильный бизнес. Программа охватывает полный цикл: от глубокой химии ингредиентов, таких как мука, жиры и эмульгаторы, до продвинутых техник сборки ярусных тортов и фуд-съемки в домашних условиях. Вы научитесь самостоятельно составлять рецепты, рассчитывать себестоимость изделий, грамотно упаковывать заказы и эффективно продавать десерты. Курс ориентирован как на новичков, так и на практикующих кондитеров, стремящихся масштабировать свое производство.