Как организовать кейтеринг на мероприятии

Качественная организация питания может спасти или окончательно испортить впечатление от любого события. В этом курсе разобраны механики работы с выездным обслуживанием, которые используют крупные компании вроде Mail.ru и Nissan.

Внутри разбираются следующие аспекты:

• Выбор подрядчика: на какие критерии опираться, чтобы избежать срывов.
• Дегустации: зачем они нужны и как правильно проводить.
• Форматы подачи: различия между видами кейтеринга и рекомендации по рассадке гостей в зависимости от площадки.
• Формирование меню: как сочетать предпочтения аудитории с возможностями кейтеринг-службы.

Курс подходит для организаторов мероприятий любого уровня. После обучения вы сможете самостоятельно планировать питание на проекте, оценивать работу подрядчиков и контролировать процесс подачи блюд в полевых условиях.