Бухгалтерия в общепите

Для расчета себестоимости блюд, оформления технологических карт и ведения учета в 1С: Общепит необходимы специфические знания, которые выходят за рамки общего бухгалтерского учета. Здесь разбирают полный цикл работы бухгалтера-калькулятора: от нормативных потерь при обработке продуктов до проведения инвентаризаций и списания посуды. Вы научитесь составлять рецептуры фирменных блюд, оформлять технико-технологические карты, корректно проводить поступление сырья от разных поставщиков и вести учет движения продукции через специализированные формы ОП-11, ОП-12 и ОП-14. Программа ориентирована на практику: вы освоите работу в 1С: Общепит 3.0 и научитесь настраивать учет как в кладовых, так и в производственных цехах. В результате вы сможете самостоятельно выстраивать систему учета на предприятии, избегая ошибок в расчете цен и излишних товарных потерь.